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NUESTROS
PRODUCTOS
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Curados
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Cocidos
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El Jamón
Pata de cerdo sin deshuesar. Dotado
de una buena capa de grasa,
durante su proceso de curado
se lo somete a la frotación periódica
de sal hasta conseguir un
punto equilibrado. Las características que
lo distinguen son la pata alargada, la
canilla fina y la carne interior de color rojo
pálido veteada por infiltraciones de
grasa, lo cual constituye el secreto de
su intenso sabor. |
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