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CORDERO SEGUREÑO
Si quiere encontrar algún ejemplo de adaptación
animal a unas duras condiciones de vida (clima extremo,
sequía, pastos escasos), tiene aquí el ejemplo
de la oveja segureña, la raza autóctona
de la zona. Vegas, secanos y cerros, asisten a un diario
desfilar de rebaños, todos ellos compuestos indistintamente
por un número mayor o menor de ovejas, uno, dos
o hasta tres perros y al frente de todo, un pastor, siempre
solo, vigilante, en un continuo caminar en busca de los
mejores pastos. Si bien la oveja segureña es al
ganado ovino lo que el cerdo ibérico al porcino,
un gran número de consumidores aún desconocen
la excelencia de esta carne. Aquí, en Galera, la
pueden probar... |
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| Cordero segureño. |
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| Un pastor con
su rebaño. |
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